Best Eats 2026: Ungkap 100 Permata Kuliner Indonesia, dari Warung Kaki Lima hingga Fine Dining Eksklusif

Media kuliner Foodies kembali menggelar ajang penghargaan tahunan bergengsi, Best Eats 2026, yang akan merangkum 100 tempat makan terbaik di seluruh Indonesia. Inisiatif ini menandai babak baru dalam lanskap kuliner Tanah Air, menunjukkan ambisi yang lebih besar dari edisi-edisi sebelumnya untuk mencerminkan perkembangan pesat dunia gastronomi Indonesia.

Best Eats 2026 akan mengidentifikasi restoran-restoran unggulan dalam tiga kategori utama: Fine Dining, Upmarket Venues, dan Casual Dining. Pembagian kategori ini dirancang untuk memastikan bahwa berbagai jenis pengalaman bersantap dapat diakui, dari hidangan mewah dengan pelayanan prima hingga tempat makan kasual yang menyajikan makanan dan minuman berkualitas tinggi. Inklusi kategori Casual Dining menunjukkan komitmen Best Eats untuk mencakup spektrum kuliner yang luas, memungkinkan tempat-tempat makan yang lebih sederhana seperti warung sekalipun untuk masuk dalam daftar prestisius ini jika memenuhi standar yang ditetapkan.

Penilaian Best Eats 2026 dilakukan berdasarkan kriteria yang ketat dan terukur, mencakup berbagai aspek pengalaman bersantap. Auli, Senior Editor Foodies, menjelaskan bahwa aspek makanan memiliki bobot terberat, yakni 50 persen, yang dinilai dari cita rasa, tingkat kreativitas, serta inovasi yang ditampilkan dalam setiap menu. Selain itu, layanan pelanggan menyumbang bobot 20 persen, program minuman (yang mencakup keseluruhan penawaran minuman) juga diberi bobot 20 persen, sementara konsep keseluruhan, interior, dan desain ruang mendapat porsi 10 persen. Kriteria ini bertujuan untuk menciptakan standar yang komprehensif dan mencerminkan ekspektasi konsumen yang mengutamakan pengalaman bersantap secara menyeluruh.

Para juri, yang merupakan panel ahli kuliner terkemuka dari berbagai latar belakang, melakukan kunjungan independen ke restoran-restoran yang dinominasikan. Mereka hanya dapat memilih tempat yang telah mereka kunjungi dalam kurun waktu 12 bulan terakhir. Nominasi dapat diajukan oleh siapa saja, termasuk restoran yang memilih untuk mengajukan diri. Daftar final 100 restoran terbaik akan diumumkan dalam sebuah acara di Jakarta pada bulan April 2026.

Perluasan lingkup Best Eats menjadi tolak ukur nasional ini sejalan dengan meningkatnya pengakuan terhadap kuliner Indonesia di kancah global. Baru-baru ini, Indonesia dinobatkan sebagai negara dengan kuliner terbaik di Asia Tenggara dan menduduki peringkat ke-7 di dunia dalam TasteAtlas Awards 2024/2025. Selain itu, Indonesia juga meraih penghargaan The New Destination Champion Award 2026 pada Annual La Liste Awards Ceremony sebagai pengakuan atas potensi besar Indonesia sebagai destinasi gastronomi unggulan dunia. Prestasi-prestasi ini semakin memperkuat posisi Indonesia sebagai pusat kuliner yang kaya dan beragam, di mana kekayaan rasa dan inovasi terus berkembang dari hidangan tradisional hingga kreasi fine dining.