7 Resep Ikan Kukus Diet: Lezatnya Bikin Langsing, Praktis Anti-Bosan!

Ikan kukus semakin populer sebagai pilihan menu sehat bagi mereka yang menjalani diet, menawarkan rasa gurih alami tanpa penambahan minyak berlebih. Metode memasak ini dikenal praktis, mempertahankan tekstur ikan tetap lembut, dan tidak menambah kalori berlebih, menjadikannya pilihan ideal untuk program penurunan berat badan. Mengukus juga membantu mempertahankan kandungan gizi esensial seperti omega-3, protein, dan mineral penting yang mendukung metabolisme tubuh. Selain itu, masakan kukus cenderung lebih mudah dicerna dan menjaga kandungan vitamin dan mineral ikan tetap utuh dibandingkan dengan metode penggorengan.

Berikut adalah tujuh resep ikan kukus sederhana yang lezat dan cocok untuk diet, tanpa menimbulkan rasa bosan:

1. Ikan Kukus Lemon Gurih
Resep ini memanfaatkan perpaduan jeruk nipis dan daun bawang untuk menciptakan aroma ikan yang lebih segar tanpa menutupi rasa asli dagingnya, sangat cocok bagi penikmat menu sederhana dengan sentuhan rasa ringan. Bahan-bahan utama meliputi ikan kerapu, dori, atau kakap, garam, bawang putih cincang, jeruk nipis, daun bawang iris, jahe iris tipis, serta air perasan lemon dan kecap asin (opsional). Ikan dibersihkan, dilumuri garam dan jeruk nipis, lalu didiamkan sebelum dikukus bersama bumbu iris.

2. Ikan Kembung Kukus Kuah Asam
Ikan kembung menjadi pilihan favorit karena kandungan omega-3 yang tinggi dan harganya yang terjangkau. Resep ini memadukan ikan kembung dengan kuah asam pedas yang menyegarkan. Bahan yang diperlukan antara lain ikan kembung, jeruk nipis, garam, lada bubuk, dan alas daun pisang. Kuah asamnya terbuat dari irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat merah, terasi bakar, asam jawa, dan air panas.

3. Ikan Kakap Kukus Bumbu Iris
Resep ini menggunakan ikan kakap yang dikukus dengan bumbu iris sederhana namun kaya rasa. Bahan-bahan utamanya meliputi ikan kakap, bawang putih, jahe, cabai merah, kecap asin, minyak wijen, kecap ikan, serta garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Proses pengukusan ini menghasilkan hidangan rendah kolesterol yang tetap lezat.

4. Ikan Kukus Saus Tiram
Resep ini menawarkan cita rasa gurih dari saus tiram yang nikmat dan tetap sehat untuk diet. Ikan mujair atau jenis ikan lainnya dapat digunakan. Ikan dilumuri asam jawa, kemudian dikukus bersama saus yang terbuat dari bawang putih, asam jawa, daun jeruk, cabai rawit, daun bawang, saus tiram, jahe, gula, dan garam. Hidangan ini cocok dinikmati selagi hangat.

5. Ikan Kukus Jahe
Fokus pada jahe sebagai bumbu utama, resep ini menghadirkan aroma hangat dan rasa yang menenangkan. Jahe dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. Meskipun detail lengkap resepnya bisa bervariasi, umumnya melibatkan irisan jahe yang melimpah, bawang putih, dan mungkin jamur hioko, cabai rawit, bawang merah, serta tomat. Rasa jahe yang kuat dapat membantu menyeimbangkan cita rasa ikan tanpa membutuhkan banyak bahan tambahan.

6. Ikan Kukus Kuah Asam Pedas
Resep ini cocok bagi pecinta rasa pedas dan asam. Hidangan ini bisa menggunakan cabai rawit sesuai selera, bawang merah, bawang putih, dan tomat untuk kuah yang membangkitkan selera. Perpaduan asam dan pedas pada kuah membuat ikan kukus terasa segar dan tidak membosankan.

7. Ikan Kukus ala Hong Kong
Gaya memasak ala Hong Kong untuk ikan kukus dikenal akan kesederhanaan dan kemampuannya menonjolkan rasa manis alami ikan. Biasanya menggunakan ikan kerapu yang dikukus dengan irisan jahe dan potongan daun bawang. Seringkali, sentuhan akhir diberikan dengan siraman kecap asin ringan yang dipanaskan dengan minyak wijen, memberikan aroma harum yang khas.